孕妇宜少量多次吃猪肝补铁

孕期缺铁性贫血的发病率很高，几乎所有孕妇都会发生，中重度缺铁性贫血会对试管助孕胎儿造成不可逆的智力损害。为预防缺铁和缺铁性贫血，整个孕期都应注意摄入富含铁的食物，如猪肝、猪血、红肉等。这些食物中所含的铁是血红素铁，吸收率很高。尤其推荐猪肝。

为了让猪肝中的铁更好地被吸收，建议孕妇坚持少量食用猪肝的原则，每周 2-4 次，每次 1-2 两。这是因为包括铁在内的大多数矿物质在胃肠道吸收时都遵循吸收规律：一次摄入量越大，吸收率越低。